Confira as receitas desta semana

Legenda

Medalhão de Frango Com Bacon

Ingredientes: Meio quilo de carne de frango cortada em pedaços médios; 250 gramas de bacon em fatias; 1 limão; manteiga ou margarina; sal e pimenta-do-reino a gosto; salsinha picadas; palitos. Preparo: Tempere a carne de frango com sal, pimenta e suco de limão. Deixe marinar durante 20 minutos. Enrole as fatias de bacon nos pedaços de carne e prenda com palitos. Unte uma assadeira com manteiga ou margarina e acomode os medalhões, lado a lado – não coloque uns sobre os outros. Coloque 1 colher (café) rasa de manteiga ou margarina sobre cada medalhão. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180º e asse durante 15 minutos. Passado este tempo, retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos. Sirva a seguir. Dica: Use coxas e sobrecoxas desossadas ou somente o peito do frango. E quiser, substitua a carne de frango por carne bovina.

Omelete de Queijo e Tomate

Ingredientes: 4 ovos; 1 colher (chá) de semente de pimenta dedo-de-moça sem sementes e picadinha (opcional); sal a gosto; 1 tomate sem pele e sem sementes cortados em cubos; 300 gramas de queijo mussarela ralado grosso; 1 colher (sopa) de manteiga; sal a gosto. Preparo: Numa tigela, bata os ovos até ficar homogêneo. Acrescente o sal e a pimenta. Misture bem. Numa frigideira antiaderente, derreta a manteiga e despeje a mistura de ovos.  Frite durante três minutos ou até ficar dourados de ambos os lados. Espalhe o queijo mussarela e o tomate picado. Enrole como rocambole e conserve na frigideira até derreter o queijo. Sirva a seguir. Variação: Se preferir, salpique o tomate com manjericão antes de enrolar a omelete.

Salada de Atum Com Feijão Branco

Ingredientes: 200 gramas de atum em conserva; ½ xícara (chá) de feijão branco cozido; 1 cebola pequena picadinha; 1 colher (sopa) de salsinha picada; 1 colher (sopa) de azeite; sal e pimenta-do-reino. Preparo: Numa tigela, coloque o atum e triture levemente. Acrescente os demais ingredientes e mexa para misturar bem. Sirva a seguir. Dica: Se preferir, use atum ralado e incremente o tempero com vinagre balsâmico. Variação: Substitua o atum por peito de frango cozido e desfiado.

Pipoca Com Bacon

Ingredientes: 8 fatias de bacon picadinhas; ½ xícara (chá) de milho de pipoca; sal a gosto. Preparo: Numa panela grande frite o bacon mexendo sempre para que todo o fundo fique untado com a gordura. Adicione o milho de pipoca e mexa bem. Tampe a panela e agite constantemente até que pare de estourar. Transfira a pipoca para uma tigela, salpique com sal e sirva a seguir. Dica: Se usar a pipoqueira, frite o bacon numa frigideira e depois de frito transfira o bacon e sua gordura para a pipoqueira e proceda como de costume.